こんにちは！
みなさんは「24節気」を普段の生活に取り入れていますか？
一年を24に分けたこの暦は、古代中国の知恵が詰まったもの。自然のリズムに合わせて食事や過ごし方を工夫することで、健康的な毎日を送ることができます。
今回は、24節気の詳しい内容と、それぞれの節気に合った食材や献立アイデアを紹介します！
日本には古くから季節の移ろいを細やかに表現した「24節気」があります。この知恵を毎日の生活に取り入れることで、季節の変化による体調不良を予防し、家族全員が元気に過ごせます。
各節気ごとに考えられる体の不調や、それに対応する食材を活用した薬膳のアイデアをお届けします。忙しい日々でも簡単に取り入れられる方法をぜひ参考にしてください！
日本には古くから季節の移ろいを細やかに表現した「24節気」があります。この知恵を毎日の生活に取り入れることで、季節の変化による体調不良を予防し、家族全員が元気に過ごせます。
各節気ごとに考えられる体の不調や、それに対応する食材を活用した薬膳のアイデアをお届けします。忙しい日々でも簡単に取り入れられる方法をぜひ参考にしてください！
24節気をもっと身近に！季節の変化に合わせた薬膳で考える献立方法
「24節気」という言葉を聞いたことがあるでしょうか？これは、古代中国の伝統的な暦で、年間を24の節気に分け、それぞれの時期ごとの自然の変化を表しています。この24節気を取り入れた薬膳は、季節ごとに体調や健康に配慮した食事を作る方法として、古くから親しまれています。薬膳は、食材を季節や体調に合わせて使い分けることで、体のバランスを整える効果が期待できるのです。
今回は、24節気を身近に感じるために、季節ごとの変化に合わせた薬膳の献立方法を紹介します。日々の献立に取り入れることで、家族みんなの健康を守る食事ができるようになりますよ！
24節気の基本と季節ごとの特徴
24節気は、春夏秋冬をそれぞれの小さな節気に分けたもので、1年を24等分したものです。これらの節気は、季節の変化と自然のリズムを表しており、薬膳では、体調や気候に応じて食材を選びます。季節ごとに異なる体調の変化に対応するため、適切な食材を選ぶことが大切です。
春の節気（2月〜4月）
春は、寒さが和らぎ、気温が上昇していく季節です。体も冬の間に蓄えたエネルギーを放出し始めますが、その反動で風邪やアレルギー、消化不良を引き起こしやすくなります。体が新しいエネルギーを取り入れる準備をしているため、軽い食事が適しています。
春におすすめの食材
- 春野菜（ふきのとう、菜の花、タケノコなど）：肝機能をサポートし、デトックス作用があります。
- 豆類（大豆、枝豆、あずきなど）：体を温める効果があり、消化を助けます。
- 鶏肉：タンパク質が豊富で、体力を補います。
春の献立例
- ふきのとうと鶏肉の炒め物
- 菜の花の和え物
- 豆腐とあずきのスープ
夏の節気（5月〜7月）
夏は、暑さが厳しく、体内の「熱」がこもりやすい季節です。体力を消耗し、汗をかきすぎることもあるため、水分補給が大切です。しかし、体が「暑さ」に耐えようとするため、消化機能が落ちやすい時期でもあります。冷たい食事や脂っこい食事は避け、さっぱりとした食事が推奨されます。
夏におすすめの食材
- きゅうり、トマト、茄子などの夏野菜：体内の熱を冷ます効果があります。
- スイカ：水分補給と利尿作用があり、体の熱を取ります。
- 鰻、鮎などの魚：体力を補うために、栄養価の高い食材が良いです。
夏の献立例
- きゅうりとトマトのサラダ
- 鰻の蒲焼き
- スイカのジュース
秋の節気（8月〜10月）
秋は、気温が下がり始める時期ですが、湿気や風邪に悩まされることも多いです。秋は「乾燥」の季節とも言われ、特に呼吸器系のトラブルや乾燥による肌の不調が出やすくなります。この時期には、乾燥を防ぎ、体を潤す食材を選ぶことが重要です。
秋におすすめの食材
- 栗、さつまいも：体を温め、エネルギー源になります。
- きのこ類（しいたけ、エリンギなど）：免疫力を高め、乾燥対策になります。
- 梨：潤いを与え、喉の渇きを防ぎます。
秋の献立例
- 栗ご飯
- きのこの味噌汁
- 梨のデザート
冬の節気（11月〜1月）
冬は最も寒い時期で、体内の「気」や「血」が冷えやすく、体が固くなりやすいです。体調を崩さないように、温かい食事で体を温め、免疫力を高めることが求められます。特に胃腸が弱る時期なので、消化しやすい温かい食材が大切です。
冬におすすめの食材
- 生姜、大根：体を温め、消化を助けます。
- ごま、黒豆：体を温め、免疫力を高めます。
- かぶ、白菜：消化を促進し、体を温める効果があります。
冬の献立例
- 生姜入りおかゆ
- 黒豆と大根の煮物
- かぶのスープ
まとめ
季節ごとの体調の変化に合わせて、24節気に基づく薬膳を活用することで、より健康的な食事作りが可能です。春から冬まで、季節ごとに変わる食材を上手に取り入れて、家族みんなの体調を守り、季節を楽しみながら健康管理を行いましょう。スーパーで手に入る食材をうまく活用し、薬膳の力で、より良い毎日をサポートしていきましょう！
24節気とは？
24節気は、太陽の動きを基準に一年を24の時期に分けたもの。季節の移り変わりを細かく表し、その時期特有の自然環境や人の体調の変化を教えてくれる便利なガイドです。
例えば、春夏秋冬を以下のように6つずつの節気に分けます。
もっと細かくみていきましょう
春の節気（2月〜4月）
春は「肝」の働きが活発になる季節。冬の間に溜まった老廃物をデトックスすることが大切です。
立春（2月4日頃）
冬から春への変わり目。体が冬の寒さから抜け出し、軽さを求める時期です。
- おすすめ食材：ネギ、ショウガ、ほうれん草
- 料理例：ショウガとネギ入りのスープ
雨水（2月19日頃）
雪が溶け始め、空気が少しずつ潤ってきます。冷え対策を続けつつ、春の準備を始めます。
- おすすめ食材：小松菜、大根、あさり
- 料理例：あさりと小松菜の炒め物
啓蟄（3月5日頃）
冬眠していた虫が目覚める頃。体も動きやすくなり、代謝を活発にする食事を意識します。
- おすすめ食材：山菜、菜の花、春キャベツ
- 料理例：春キャベツと山菜の天ぷら
春分（3月20日頃）
昼と夜の長さが同じになる頃。心身のバランスを整えるため、軽めの食事が理想的です。
- おすすめ食材：豆腐、ワカメ、ふきのとう
- 料理例：豆腐とワカメの味噌汁
清明（4月4日頃）
清らかで明るい空気が流れる頃。デトックスを意識しつつ、少しずつ滋養を足していきます。
- おすすめ食材：セロリ、アスパラガス、タケノコ
- 料理例：タケノコとアスパラの炒め物
穀雨（4月20日頃）
春の雨が作物を育む時期。疲れを癒しつつ、元気を補う食事を意識します。
- おすすめ食材：新じゃがいも、新玉ねぎ、卵
- 料理例：新じゃがと卵のポテトサラダ
夏の節気（5月〜7月）
夏は「心」を整え、暑さを和らげる食事を心がけましょう。
立夏（5月5日頃）
夏の始まり。汗をかく準備をしながら体の潤いを補います。
- おすすめ食材：きゅうり、トマト、グレープフルーツ
- 料理例：きゅうりとトマトのサラダ
小満（5月21日頃）
草木が青々と成長し、エネルギーが満ちる時期。体力を補う食材が必要です。
- おすすめ食材：豆類、サバ、青じそ
- 料理例：サバと豆の煮込み
芒種（6月6日頃）
田植えが始まる時期。湿気に負けないよう、体を軽くする食材を選びます。
- おすすめ食材：とうもろこし、もずく、ピーマン
- 料理例：もずくととうもろこしの酢の物
夏至（6月21日頃）
一年で最も昼が長い時期。エネルギーを維持する食事を取り入れます。
- おすすめ食材：鶏肉、ナス、レタス
- 料理例：鶏肉とナスのさっぱり炒め
秋の節気（8月〜10月）
秋は「肺」の働きを助けることが大切な季節です。乾燥しやすい空気に備え、潤いを与える食材を意識しましょう。
立秋（8月7日頃）
暦の上では秋の始まり。まだ暑い日が続くので、体を冷ましながら徐々に秋への準備をします。
- おすすめ食材：ナス、きゅうり、スイカ
- 料理例：きゅうりとスイカの冷やしサラダ
処暑（8月23日頃）
暑さが和らぎ始める頃。夏バテから回復するために、消化に良い食事を意識します。
- おすすめ食材：レンコン、豆腐、オクラ
- 料理例：レンコンと豆腐のすり流しスープ
白露（9月8日頃）
朝露が降り始め、空気がひんやりしてくる時期。乾燥対策が必要です。
- おすすめ食材：梨、白きくらげ、サツマイモ
- 料理例：梨と白きくらげの甘煮
秋分（9月23日頃）
昼と夜の長さが同じになる頃。バランスの取れた食事で体を整えます。
- おすすめ食材：栗、きのこ、銀杏
- 料理例：栗ときのこの炊き込みご飯
寒露（10月8日頃）
冷え込みが強まる頃。体を温める食材を取り入れていきましょう。
- おすすめ食材：生姜、長ネギ、鶏肉
- 料理例：生姜と鶏肉のスープ
霜降（10月23日頃）
霜が降り始める時期。風邪予防を意識し、栄養豊富な食事を心がけます。
- おすすめ食材：ほうれん草、大根、鮭
- 料理例：鮭とほうれん草のクリーム煮
冬の節気（11月〜1月）
冬は「腎」を養う季節。体を温める食材や、エネルギーを蓄える食事が大切です。
立冬（11月7日頃）
冬の始まり。寒さに備え、温かいスープや煮込み料理が恋しくなる季節です。
- おすすめ食材：里芋、かぼちゃ、豚肉
- 料理例：かぼちゃと豚肉の煮物
小雪（11月22日頃）
小さな雪が降り始める時期。乾燥と冷えに対応するための食事を意識します。
- おすすめ食材：白菜、牡蠣、ごぼう
- 料理例：白菜と牡蠣の土鍋スープ
大雪（12月7日頃）
本格的な雪の季節。体を芯から温める根菜類を取り入れましょう。
- おすすめ食材：大根、人参、牛肉
- 料理例：牛肉と根菜の煮込み
冬至（12月21日頃）
一年で最も夜が長い時期。陽気を補うため、温め効果のある食材を摂取します。
- おすすめ食材：ゆず、黒ごま、小豆
- 料理例：小豆のゆず風味煮
小寒（1月6日頃）
寒さが一段と厳しくなる時期。体のエネルギーを保つ濃厚な味の料理が喜ばれます。
- おすすめ食材：餅米、鶏肉、山芋
- 料理例：鶏肉と山芋のおこわ
大寒（1月20日頃）
一年で最も寒い時期。温かい鍋料理や滋養のあるスープで体を労わります。
- おすすめ食材：牡蠣、昆布、ほうれん草
- 料理例：牡蠣と昆布のだし鍋
まとめ
24節気は、自然の変化と体調のヒントを教えてくれる素晴らしいガイドラインです。難しい専門知識は不要！スーパーで手に入る旬の食材を使い、無理なく取り入れてみましょう。
次回の献立は、24節気を意識してみてくださいね！
24節気ごとに考えられる体の不調とおすすめの食材
24節気は気候や環境の変化による体調への影響を理解し、適切な食材を選ぶヒントを与えてくれます。以下に各節気ごとの不調例と、取り入れるべき食材をご紹介します。
春（立春〜穀雨）
春は「肝」が活発になる時期で、ストレスや気の巡りの乱れが不調を招きやすいです。
立春（2月4日頃）
- 不調例：肩こり、目の疲れ、イライラ感
- おすすめ食材：春菊、セロリ、クレソン
→ 香りの良い野菜が「気」の巡りを整えます。
雨水（2月19日頃）
- 不調例：むくみ、冷え、倦怠感
- おすすめ食材：大根、ネギ、生姜
→ 体を温める根菜類を摂取。
啓蟄（3月5日頃）
- 不調例：便秘、肌荒れ、消化不良
- おすすめ食材：菜の花、ほうれん草、山菜
→ 食物繊維とビタミンを豊富に含む旬野菜。
春分（3月20日頃）
- 不調例：めまい、倦怠感、不眠
- おすすめ食材：ニラ、豆腐、シラス
→ 陽気を補い、エネルギーを補充。
清明（4月4日頃）
- 不調例：花粉症、目のかゆみ、鼻炎
- おすすめ食材：ブロッコリー、ハマグリ、青魚
→ 抗酸化作用と免疫強化に役立つ食材。
穀雨（4月20日頃）
- 不調例：だるさ、湿気による胃の不調
- おすすめ食材：アスパラガス、そら豆、押し麦
→ 利尿作用のある食材でむくみを解消。
夏（立夏〜大暑）
夏は「心」と「脾」に影響が出やすく、熱や湿気が体調に関わります。
立夏（5月5日頃）
- 不調例：のぼせ、汗かき、動悸
- おすすめ食材：トマト、きゅうり、ミント
→ 清涼感のある食材で熱を冷ます。
小満（5月21日頃）
- 不調例：胃もたれ、だるさ、湿疹
- おすすめ食材：レタス、冬瓜、エビ
→ 水分代謝を助ける食材。
芒種（6月6日頃）
- 不調例：湿気による頭痛、食欲不振
- おすすめ食材：梅、ゴーヤ、玄米
→ 苦味が消化を促進。
夏至（6月21日頃）
- 不調例：不眠、熱中症、脱水症状
- おすすめ食材：スイカ、とうもろこし、枝豆
→ 水分補給とミネラルの摂取を重視。
小暑（7月7日頃）
- 不調例：胃の重さ、だるさ、湿疹
- おすすめ食材：緑豆、小豆、かぼちゃ
→ 消化を助ける甘味のある食材。
大暑（7月23日頃）
- 不調例：夏バテ、脱水、疲労感
- おすすめ食材：ゴーヤ、冬瓜、ミント
→ 体を冷ます効果があるものを選びます。
秋（立秋〜霜降）
秋は「肺」と「大腸」に影響が出やすい時期。乾燥による不調が目立ちます。
立秋（8月7日頃）
- 不調例：夏バテ後の倦怠感、喉の渇き
- おすすめ食材：梨、白きくらげ、ナス
→ 潤いを補給し、乾燥を防ぎます。
処暑（8月23日頃）
- 不調例：食欲低下、疲労、乾燥肌
- おすすめ食材：オクラ、トマト、レンコン
→ 胃腸を整える粘りのある食材。
白露（9月8日頃）
- 不調例：咳、喉の痛み、肌荒れ
- おすすめ食材：梨、大根、サツマイモ
→ 肺を潤し、乾燥を和らげる食材。
秋分（9月23日頃）
- 不調例：便秘、肌のかさつき
- おすすめ食材：銀杏、栗、キノコ
→ 腸内環境を整えるものを。
寒露（10月8日頃）
- 不調例：冷え、風邪
- おすすめ食材：生姜、長ネギ、鶏肉
→ 体を温める生姜を活用。
霜降（10月23日頃）
- 不調例：免疫低下、風邪
- おすすめ食材：ほうれん草、大根、カボチャ
→ ビタミン補給を意識。
冬（立冬〜大寒）
冬は「腎」が弱くなるため、エネルギーを蓄えることが重要です。
立冬（11月7日頃）
- 不調例：冷え、関節痛
- おすすめ食材：里芋、鶏肉、昆布
→ 滋養強壮効果のある食材。
小雪（11月22日頃）
- 不調例：乾燥肌、喉の痛み
- おすすめ食材：白菜、牡蠣、ごぼう
→ 滋養を補うもの。
大雪（12月7日頃）
- 不調例：体力低下、冷え
- おすすめ食材：大根、牛肉、山芋
→ エネルギーを蓄える根菜類。
冬至（12月21日頃）
- 不調例：血行不良、倦怠感
- おすすめ食材：黒ごま、小豆、ゆず
→ 陽気を補う食材。
小寒（1月6日頃）
- 不調例：手足の冷え、疲労感
- おすすめ食材：もち米、鶏肉、ほうれん草
→ 暖かい料理を心がけます。
大寒（1月20日頃）
- 不調例：免疫低下、冷え性
- おすすめ食材：牡蠣、昆布、レンコン
→ 鉄分やビタミンを多く含むものを選択。
まとめ
24節気は、古くから自然と人々の暮らしを結びつける重要な指標でした。その知恵を活かして、季節の変化に寄り添う薬膳を食卓に取り入れれば、家族の健康を守る力になります。スーパーで手に入る身近な食材でも十分実践可能です。ぜひ日々の食事作りに24節気を取り入れて、四季を感じながら健康的な生活を楽しんでください！
コメント