こんにちは
今日のおうちごはんは、照り焼きつくねと卵黄ソースの美味しいレシピをご紹介します。
ジューシーなつくねに甘辛い照り焼きソースと卵黄ソースを組み合わせたこの料理は、家族や友人を喜ばせること間違いありません。
材料から作り方、そしておいしくなるコツまで、丁寧に解説します。
おうちごはん!照り焼きつくねと卵黄ソース
![おうちごはん!照り焼きつくねと卵黄ソース](https://peacefulchannel.com/wp-content/uploads/2022/11/IMG_20221115_205156_773-1024x1024.jpg)
メニュー
- バターナッツカボチャの塩煮
- 大根とこんにゃくの炒り煮
- 照り焼きつくねと卵黄ソース
- ごはん
- 野菜とひき肉のみそ汁
今日は、バターナッツカボチャを娘ちゃんが食べたいというので、買ってたので、シンプルにオリーブオイルと塩で蒸し煮にしてみました。
やっぱりくせがなくておいしいかぼちゃ
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スーパーで見かけたら、ぜひに手に取って買ってもらいたいな~~
照り焼きつくねと卵黄ソース
![照り焼きつくねと卵黄ソース](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/7bdc5a95ddb3512de9042878ac08ba483626cee1.66.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
![照り焼きつくねと卵黄ソース](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/7bdc5a95ddb3512de9042878ac08ba483626cee1.66.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
- 約30分
- 1,000円前後
むね肉を使って、簡単ヘルシーにでも濃厚に
材料(4人分)
- 鶏むね肉2枚
- 玉ねぎ1個
- 青ネギ5本
- aしょうが小さじ1
- a塩少々
- a片栗粉大さじ2
- aこめ油大さじ1
- a酒大さじ1
- bみりん大さじ1
- bしょうゆ大さじ1
- b砂糖大さじ2分の1
- 卵黄3個
- めんつゆ小さじ1
作り方
- 鶏むね肉をフードプロセッサーに入れてひき肉にします
- 1の中にたまねぎとaの調味料を入れて、2分ぐらい攪拌して、みじん切りにします。みじん切りにしたねぎを混ぜ込みます。
- 一口大にまるめたつくねをクッキングシートに並べて、オーブン250度10分で焼きます
- フライパンにbの材料を入れて、つくねを入れて、たれにからめます
- 卵黄にめんつゆを入れてソースを作ります
出来上がった、つくねと卵黄ソースを添えて一緒に食べます
ちょっとさっぱりにしたくて、家に合ったシークワーサーをそえてみました。
きっかけ
むね肉がたくさんあったので
おいしくなるコツ
たまねぎをたっぷり入れる。やはり、胸肉なのでぱさぱさしちゃう。
胸肉のひき肉でももちろん大丈夫ですが、かたまり肉をひき肉にすると濃厚で美味しいです!
今日の献立に使ったおすすめ調味料
三河みりん
醤油
使っている調理家電
フードプロセッサー持ってますか??
お肉とかやはり家で引くと、脂が少なくてヘルシーで旨味がアップすると思います。
我が家のフードプロセッサーは、クイジナートです。パンもこねたくて。普通に使うなら、こんなに立派なものでなくても大丈夫!
今はいろんなフードプロセッサーがあるので一つ持ってみるのもいいですね。
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まとめ
フライパンで焼いてもよかったかも~~と思いながら、オーブンですると均一にふわっと焼きあがるのでオーブンでやいてみました。
まとめ: 今日のブログでは、照り焼きつくねと卵黄ソースのレシピをご紹介しました。ジューシーなつくねに甘辛い照り焼きソースと卵黄ソースを組み合わせたこの料理は、家族や友人を喜ばせること間違いありません。材料や作り方、おいしくなるコツを丁寧に解説しましたので、ぜひおうちで挑戦してみてください。
フードプロセッサーに残ったひき肉や卵黄の白身は全て、味噌汁の中に消えました
つくねを、卵黄ソース食べるのはまりそーー!
この残った卵黄ソースは、もちろん卵かけご飯にしてたべましたよっ!
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