みなさん、こんにちは！燻製作りが大好きなYOUKOです。
ついに、念願だったムーミンの燻製ハウスをモニターとして当選し、燻製デビューを果たしました！
その喜びと感動を、皆さんと共有したいと思います。
燻製作りはたまにしていて、色々な燻製器を試してきた私にとって、ムーミンの燻製ハウスとは作ってる最中からウキウキ！
夢のムーミンの燻製ハウス！燻製で感動の味わい！
ワクワクしながら届いた段ボールを開封すると、そこには想像以上にキュートな燻製ハウスが！ムーミンのイラストが描かれた箱は、まるで童話の世界に飛び込んだかのよう。
段ボール製の燻製器本体、ウッドチップ（ヒッコリー）、ネット2枚、アルミ皿がセットになっています。
開封！
袋に一式入っていました
説明書を見ながら、娘ちゃんが組み立ててくれました。
わからない場合は、動画もあるので便利です
- 可愛らしいムーミンのデザイン: キッチンに置くだけで、空間に彩りを添えてくれます。
- 段ボール製で場所を取らない: 使わない時は小さく折りたたんで収納できるので、場所を取らずに保管できます。
- 組み立て簡単: 説明書を見ながら組み立てれば、10分もあれば完成します。
- ウッドチップとネット付き: すぐに燻製を始められるよう、ウッドチップとネットがセットになっています。
- 初心者でも安心: 温度計は付属していないものの、説明書に記載された温度ガイドを参考にすれば、簡単に燻製を作ることができます。
スモークウッドで手軽に燻製！ キャンプ飯がもっと美味しくなるレシピ集
香り豊かな煙で食材を燻製
キャンプ飯の定番といえば、やっぱり燻製ですよね。でも、コンロでじっくり弱火で燻すのは時間と手間がかかりますよね。
そこで今回は、スモークウッドを使って手軽に燻製を楽しむ方法と、おすすめレシピをご紹介します。
スモークウッドは、木くずを圧縮して棒状にしたものです。火をつけると煙が出るため、燻製に使うことができます。
コンロでじっくり弱火で燻す必要がなく、手軽に燻製を楽しむことができます。
燻製でワンランクアップ！ キャンプ飯がもっと美味しくなる
燻製は、食材に独特の香りと風味を与えてくれる調理法です。
スモークウッドを使えば、自宅でも簡単に燻製を楽しむことができます。
キャンプ飯に燻製を取り入れて、ワンランクアップさせてみてはいかがでしょうか？
スモークウッドの使い方
- スモークウッドを金網などの上に置き、バーナーやコンロで直接火をつけます。
- スモークウッド全体に火がつき、煙が出始めたら完成です。
- 燻製したい食材を金網の上に並べ、フタをして燻製します。
- 燻製時間は、食材の大きさや厚さによって調整してください。
- 燻製が終わったら、火を消してフタを開け、食材を取り出します。
ポイント
- スモークウッドは、一度火をつけたら消えないので、注意が必要です。
- 燻製中は火から目を離さないようにしましょう。
- 燻製後は、すぐに食べずに、しばらく置いて余熱で火を通しましょう。
注意事項
- スモークウッドを使用する際は、換気を十分に行い、火災には十分注意してください。
- 小さな子供の手の届かないところに保管してください。
燻製おすすめレシピ
ピザ
材料
- ピザ 1枚
- アルミホイル
- スモークウッド（ヒッコリー）
作り方
- ピザを半分にカットし、アルミホイルに包みます。
- 燻製器にスモークウッドを置き、ピザをセットします。
- 中火で20分ほど燻製します。
- チーズが溶け、焦げ目がついたら完成です。
ポイント
- ピザ生地は、市販のものを使うと簡単に作ることができます。
- チーズは、とろけるチーズを使うと、より美味しくなります。
- 燻製時間は、ピザの大きさや厚さによって調整してください。
カマンベール
材料
- カマンベールチーズ 1個
- アルミホイル
- スモークウッド（オーク）
作り方
- カマンベールチーズをアルミホイルに包みます。
- 燻製器にスモークウッドを置き、チーズをセットします。
- 中火で10分ほど燻製します。
- チーズが柔らかくなったら完成です。
ポイント
- カマンベールチーズは、常温に戻してから燻製すると、より美味しくなります。
- 燻製時間は、チーズの大きさによって調整してください。
ちくわ
材料
- ちくわ 4本
- スモークウッド（さくら）
作り方
- ちくわを縦半分にカットします。
- 燻製器にスモークウッドを置き、ちくわをセットします。
- 中火で5分ほど燻製します。
- ちくわに火が通ったら完成です。
ポイント
- ちくわは、太めのものを使うと、より美味しく燻製できます。
- 燻製時間は、ちくわの太さによって調整してください。
蒸したささみ
材料
- ささみ 2本
- スモークウッド（ヒッコリー）
作り方
- ささみを蒸して火を通します。
- 燻製器にスモークウッドを置き、ささみをセットします。
- 中火で10分ほど燻製します。
- . ささみに火が通ったら完成です。
ポイント
- ささみは、しっかり火を通してから燻製するようにしましょう。
- 燻製時間は、ささみ
の大きさによって調整してください。
材料
- ゆでたウインナー 6本
- ウッドチップ（サクラ、ヒッコリーなど） 適量
- アルミホイル 適量
作り方
- ゆでたウインナーはキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
- ウインナーをネットに並べ、燻製ハウスに入れます。
- 蓋をして、15.分ほど燻製します。
サーモン
材料
- サーモン 1切れ
- 塩 小さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/4
- スモークウッド（ヒッコリー）
作り方
- サーモンに塩と砂糖をすり込み、30分ほど冷蔵庫で置きます。
- 水気を拭き取って、キッチンペーパーで包みます。
- 燻製器にスモークウッドを置き、サーモンをセットします。
- 20分ほど燻製します。
- サーモンに火が通ったら完成です。
ポイント
- サーモンは、皮付きのまま燻製すると、より美味しくなります。
- 燻製時間は、サーモンの大きさや厚さによって調整してください。
YOUKO生が好きなので、我が家は短めにしました
ほたて
材料
- ほたて 4個
- 塩 小さじ1/4
- コショウ 少々
- スモークウッド（ヒッコリー）
作り方
- ほたてに塩とコショウを振ります。
- 燻製器にスモークウッドを置き、ほたてをセットします。
- 中火で15分ほど燻製します。
- ほたてに火が通ったら完成です。
ポイント
- ほたては、殻付きのまま燻製すると、より美味しくなります。
- 燻製時間は、ほたての大きさによって調整してください。
ゆでたまご
材料
- ゆでたまご 4個
- 塩 小さじ1/4
- スモークウッド（さくら）
作り方
- ゆでたまごを燻製器に入れます。
- スモークウッドを置き、中火で10分ほど燻製します。
ポイント
- 燻製時間は、ゆでたまごの大きさによって調整してください。
ポテトチップス
材料
- ポテトチップス 1袋
- スモークウッド（お好み）
作り方
- ポテトチップスをバットなどに広げます。
- 燻製器にスモークウッドを置き、ポテトチップスをセットします。
- 弱火で5分ほど燻製します。
- ポテトチップスに味が染み込んだら完成です。
ポイント
- ポテトチップスは、厚めのものを使うと、より美味しく燻製できます。
- 燻製時間は、ポテトチップスの厚さや好みによって調整してください。
ミックスナッツ
材料
- ミックスナッツ 50g
- スモークウッド（ヒッコリー）
作り方
- ミックスナッツをバットなどに広げます。
- 燻製器にスモークウッドを置き、ミックスナッツをセットします。
- 5分ほど燻製します。
- ミックスナッツに味が染み込んだら完成です。
ポイント
- ミックスナッツは、お好みのものを使用してください。
- 燻製時間は、ナッツの種類や好みによって調整してください。
チャーハン
材料
- 冷凍チャーハン
- スモークウッド（ヒッコリー）
作り方
- 冷凍チャーハンをフライパンに入れてセットしました
- １５分ほどして燻製器からフライパンを取り出し、完成です。
ポイント
- チャーハンは、お好みの具材で作ってください。
- 燻製時間は、チャーハンの量や好みによって調整してください。
- 変わり種: 豆腐、アボカド、ドライフルーツなど
色々な食材を組み合わせて、自分だけのオリジナル燻製レシピを作ってみるのも楽しいですね。
その他
- 今回紹介したレシピ以外にも、様々な食材を燻製することができます。
- スモークウッドの種類を変えることで、様々な風味を楽しむことができます。
最後の方は、チップからの熱で、食材がかなり火が通りやすくなるので、順番は考えた方がよさそうです。
YOUKOあると便利なものは、タイマー
温燻と冷燻 燻製11品の動画
段ボールの燻製は、生のものをしっかり火を通すことは、できないので、香りづけという冷燻ですね！
スモークウッドの種類とそれに合う食材
スモークウッドは木くずを圧縮したもので、燻製に使うことができます。
種類によって香りや風味が異なるので、食材に合わせて選ぶのがポイントです。
代表的なスモークウッドと特徴
- ヒッコリー: ベーコン、ハム、サーモンなどに合う、強い香り
- オーク: 肉類全般、魚介類、野菜などに合う、まろやかな香り
- サクラ: 魚介類、鶏肉、野菜などに合う、フルーティーな香り
- クルミ: チーズ、ナッツ、フルーツなどに合う、甘い香り
- メープル: ハム、サーモン、野菜などに合う、甘い香り
食材とスモークウッドの組み合わせ例
- 牛肉: ヒッコリー、オーク、クルミ
- 豚肉: ヒッコリー、オーク、サクラ
- 鶏肉: サクラ、ヒッコリー、オーク
- 魚介類: サクラ、ヒッコリー、オーク
- チーズ: ヒッコリー、オーク、クルミ
- 野菜: サクラ、ヒッコリー、オーク
- ナッツ: クルミ、ヒッコリー
- フルーツ: メープル、ヒッコリー
スモークウッドを選ぶ際のポイント
- 燻製する食材の種類
- 好みの香り
- 燻製する時間
注意事項
- 換気を十分に行い、火災には十分注意すること
- 小さな子供の手の届かないところに保管すること
その他
- 様々な種類のスモークウッドが存在
- ホームセンターやオンラインショップで購入可能
ぜひ、スモークウッドを使って、美味しい燻製料理を作ってみてください。
まとめ
スモークウッドを使えば、手軽に燻製を楽しむことができます。
キャンプ飯はもちろん、自宅でも簡単に燻製に挑戦してみてはいかがでしょうか？
YOUKO残念なのは、大きいので、キャンプにもっていくのは、我が家の車では、むずかしところ。
デイキャンプなら、持っていけるかも！自然の前に置いたら、絶対に映える～～～と思います
今回、モニターとしてムーミンの燻製ハウスをゲットすることができて、本当に幸運でした。
この燻製ハウスがあれば、自宅で簡単にお店の味のような燻製料理を楽しむことができます。
燻製作りに興味がある方は、ぜひムーミンの燻製ハウスをチェックしてみてくださいね！
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