キャンプの楽しみの一つと言えば、自分で作るキャンプ飯ですよね。
今回は絶品のたれを使った焼き鳥をご紹介します
1年かけて47都道府県別に 各1本ずつタレをプレゼントします
該当する都道府県に在住キャンパーさんでお仲間と味をシェア出来る方が対象
#手羽サチのタレ全国へ
by：サチコ⛺加工女子キャンパー
YOUKOプレゼント企画当選しました！！
CAMP TEBA（キャンプ テバ）が贈る、CAMPTEBA絶品手羽サチのタレを使用した絶品焼き鳥と手羽先のオーブン焼きのレシピをお楽しみください。
とにかく、おいしかった！いろんな深みのある味がバランスよく入っていました
部位別の準備方法から串の刺し方、絶品たれの活用法まで、焼き鳥作りをマスターするためのガイドがここに揃っています。都内の心のキャンプ場、CAMP TEBAの味をご自宅で再現しましょう！
焼き鳥キャンプ飯の極意！CAMP業界で有名な手羽先のタレで！
特に焼き鳥はキャンプの雰囲気と相性が良く、市販のタレも美味しいですが、オリジナルのタレで焼き鳥を楽しむのも醍醐味です。今回は、CAMPTEBA絶品手羽サチのタレを使った、美味しくて簡単な焼き鳥キャンプ飯のレシピをご紹介します。
このタレは手羽先や手羽中にもぴったりなので、キャンプ仲間と楽しんでみてください！
【材料】（4人分）
- 鶏肉（手羽先や手羽中など） 800g
- CAMPTEBA絶品手羽サチのタレ 200ml
- バーベキューコンロ
- 竹串
- 金串
【作り方】
- 鶏肉は一口大に切り、竹串に刺します。
- 鶏肉を串にさします（下記参照）
- バーベキューコンロに炭を入れて火を起こします。熱くなったら、鶏肉の串を並べて焼きます。途中で裏返しながら。
- 火が通ってきたら、タレをからめて焼きます。焦げ目がついて香ばしくなったら完成です。
CAMPTEBA絶品手羽サチのタレは、その甘辛さとコクが焼き鳥にぴったり合います。
キャンプの雰囲気と炭火の香りが相まって、格別の味わいを楽しむことができます。
ぜひ、キャンプ仲間と楽しいひとときを過ごす際に、このレシピを試してみてください。焼き鳥の美味しさと、自然の中での贅沢な時間を存分に楽しめることでしょう。
焼き鳥の作り方：部位別の準備と串の刺し方マスターガイド
焼き鳥は、日本の屋台や居酒屋で楽しまれる人気のある料理です。
その美味しさは、部位ごとの違いや、適切な調理法によってさらに引き立てられます。
この記事では、焼き鳥を部位別に準備し、串に刺す方法について詳しくご紹介します。自宅で美味しい焼き鳥を楽しむためのヒントをチェックしましょう！
1. 材料の準備
まず、焼き鳥を作るために必要な材料を揃えましょう。主要な材料には、鳥の部位（手羽先、もも肉、皮、など）、調味料（たれや塩、胡椒）、野菜（たまねぎやピーマンなど）、竹串が含まれます。
2. 部位別の準備
- 手羽先: 手羽先を使用する場合、骨を持つ側からスタートし、肉をスムーズに骨から剥がします。肉を端から串に刺し、しっかりと巻きつけます。
- もも肉: もも肉は一口サイズに切り、串に刺します。肉を串に刺すときは、端から通して中心に向かって刺しましょう。
- 皮: 皮を使う場合、長い形状に切り、串に刺します。皮は薄く、しっとりと焼き上げられるのが特徴です。
- 野菜: 野菜を使う場合、キューブ状に切り、鳥肉と交互に串に刺しましょう。野菜は焼きながら甘みを引き出します。
- ささみの下ごしらえ: ささみは筋を取り、余分な脂肪や皮を切り取ります。これにより、焼き鳥が均一に焼け、食べやすくなります。
- 万能鶏むね肉と同じように塩と片栗粉と油で下ごしらえします
- せせり：大きさをそろえるように切ります。
3. 串の刺し方
串に鳥肉を刺す際には、以下のポイントに注意しましょう：
- 穴を開ける: 鳥肉を串に刺す前に、鳥肉に穴を開けると、串がスムーズに通ります。穴を開ける際には、竹串や専用の穴あけ器を使うと便利です。
- 均等に刺す: 鳥肉を均等に串に刺すことで、均一に焼き上げることができます。厚みの薄い部位から刺すことをおすすめします。
- 余裕を持たせる: 鳥肉を串に刺す際に、余裕を持たせて刺しましょう。密集させすぎないようにし、焼きやすくします。
最後に、焼くときには、炭火が一番おいしく仕上がりますが、家庭ではガスコンロやオーブントースターでも代用できます。焼く前に肉に塩を振るかタレに漬けておきましょう。焼くときには強火で表面を焦がさずに素早く焼きます。途中でタレや塩を追加したり、油をふき取ったりして調整します。焼き上がったらすぐに食べましょう。
焼き鳥を楽しむ際に、部位ごとの特徴と適切な調理法、串に刺すコツを理解することは、美味しい焼き鳥を作るための鍵です。ぜひ、このガイドを参考にして、自宅で焼き鳥の職人技を楽しんでみてください！
YOUKO息子くんは、どんぶりに
絶品たれを使って手羽先のオーブン焼き
絶品たれを使って手羽先を美味しく焼き上げる方法をご紹介します。
このレシピでは、絶品たれの風味が手羽先によく染み込んで、パリパリで香ばしい仕上がりとなります。
材料:
- 手羽先 500g
- 手羽サチのタレ 適量
作り方:
- 手羽先の下ごしらえ: 手羽先は下ごしらえが済んでいる場合でも、余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- 手羽先にたれ漬け込む: ビニール袋に手羽先と絶品たれを入れて、漬け込みます。たれが手羽先によく絡むようにしましょう。
- オーブンで焼く: オーブンを250度に予熱します。オーブンシートを敷いた天板に手羽先を並べ、オーブンで約25分焼きます。
- 途中で一度取り出して、再度たれを塗ります。
- 仕上げ: 再びオーブンで焼き、さらに5分ほど焼いて手羽先の皮をパリパリに仕上げます。
- 完成: 焼き上がった手羽先を取り出し、お皿に盛り付けてお楽しみください。
絶品たれが手羽先に絶妙な風味をプラスし、美味しい焼き手羽先ができあがります。お好みで青ねぎのみじん切りを散らしても美味しいですよ！
焼鳥に金串を使うメリット
焼き鳥において、金串を使用することにはいくつかのメリットがあります。以下に焼き鳥金串の主なメリットをいくつか挙げてみましょう。
- 熱伝導性が良い: 金属の熱伝導性は優れており、金串を使用すると食材が均一に加熱されやすく、焼き鳥がより美味しく仕上がります。焼き鳥の中心部まで適切に熱が伝わり、ジューシーで食感の良い仕上がりとなります。
- 耐久性が高い: 金属製の串は耐久性があり、長期間にわたって使えます。木製の串は湿気や水に弱く、経年劣化が早いため、金串は長期的なコスト面でも有利です。
- 洗浄が容易: 金串は洗浄が比較的容易です。焼き鳥の油汚れや焦げ付きを取りやすく、衛生的に使えます。一方、木製の串は洗浄が難しく、清潔さを保つのが難しいことがあります。
- 再利用が可能: 金串は使い捨てではなく、繰り返し使用できます。木製の串は使い捨て傾向が強いため、金串は環境への負荷を低減する点でも良い選択です。
- 見た目が美しい: 金串は見た目にも美しく、プロフェッショナルな焼き鳥屋で使用されることが多いです。料理のプレゼンテーションにおいても重要な要素です。
- 特定の食材に適している: 金串は特に重い食材や大きな切り身の焼き鳥に適しています。木製の串では支えきれない重さや大きさの食材も、金串なら安定して調理できます。
要するに、焼き鳥金串は優れた熱伝導性と耐久性を備え、美味しい焼き鳥を調理するための頼りになるツールと言えます。しかし、個人の好みや用途に合わせて選ぶことが大切です。
持ち手が熱くならないので、おすすめの金串です
YOUKO危ないので、刺すときは、気を付けてください
キャンプ飯 焼き鳥のメニュー一覧
焼き鳥
長ネギの蒸し焼き
キャベツの中華サラダ
カマンベールチーズ
豚汁
長ネギを刺すのを忘れていたので、蒸し焼きにしました
CAMP TEBA（キャンプ テバ）
CAMP TEBA（キャンプ テバ）は、「都内の心のキャンプ場」というコンセプトを持つ、住所が非公開で完全予約制のお店です✨ 毎週火曜日にオープンしています🤭10数年前に閉店した「鳥正」という人気の手羽焼き店の味を、その思いを引き継ぎ、日本で唯一再現し続けています。「手羽サチ」として、その美味しい味わいが復活しました。
CAMP TEBAは新宿駅から電車でわずか5分の場所にあり、サチコが経営しています。Twitterを通じて最新情報や予約に関する連絡を行っており、皆様のお越しを心からお待ちしています🤗
（注意: レストラン情報は2021年12月のものであり、現在の情報とは異なる可能性があります。最新情報は公式ウェブサイトまたはSNSアカウントをご確認ください。）
https://twitter.com/campteba
デイキャンプ
前日、作りすぎたので、デイキャンプに持って行って、マルチグリドルであたためて食べました
まとめ
CAMP TEBA（キャンプ テバ）から提供されるCAMPTEBA絶品手羽サチのタレを活用した焼き鳥の魅力をご紹介しました。
焼き鳥の作り方から部位別の準備や串の刺し方まで、お手伝いしました
また、絶品たれを使った手羽先のオーブン焼きの美味しいレシピもお届けしました。
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