おうちごはん！照り焼きつくねと卵黄ソース

こんにちは

今日のおうちごはんは、照り焼きつくねと卵黄ソースの美味しいレシピをご紹介します。

ジューシーなつくねに甘辛い照り焼きソースと卵黄ソースを組み合わせたこの料理は、家族や友人を喜ばせること間違いありません。

材料から作り方、そしておいしくなるコツまで、丁寧に解説します。

おうちごはん！照り焼きつくねと卵黄ソース

メニュー

• バターナッツカボチャの塩煮
• 大根とこんにゃくの炒り煮
• 照り焼きつくねと卵黄ソース
• ごはん
• 野菜とひき肉のみそ汁

今日は、バターナッツカボチャを娘ちゃんが食べたいというので、買ってたので、シンプルにオリーブオイルと塩で蒸し煮にしてみました。

やっぱりくせがなくておいしいかぼちゃ

照り焼きつくねと卵黄ソース

•  約30分
•  1,000円前後

むね肉を使って、簡単ヘルシーにでも濃厚に

材料（4人分）

• 鶏むね肉2枚
• 玉ねぎ1個
• 青ネギ5本
• aしょうが小さじ１
• a塩少々
• a片栗粉大さじ２
• aこめ油大さじ１
• a酒大さじ１
• bみりん大さじ１
• bしょうゆ大さじ１
• b砂糖大さじ2分の１
• 卵黄3個
• めんつゆ小さじ１

作り方

1. 鶏むね肉をフードプロセッサーに入れてひき肉にします
   
2. 1の中にたまねぎとaの調味料を入れて、2分ぐらい攪拌して、みじん切りにします。みじん切りにしたねぎを混ぜ込みます。
   
3. 一口大にまるめたつくねをクッキングシートに並べて、オーブン250度10分で焼きます
4. フライパンにbの材料を入れて、つくねを入れて、たれにからめます
   
5. 卵黄にめんつゆを入れてソースを作ります
   出来上がった、つくねと卵黄ソースを添えて一緒に食べます

ちょっとさっぱりにしたくて、家に合ったシークワーサーをそえてみました。

きっかけ

むね肉がたくさんあったので

おいしくなるコツ

たまねぎをたっぷり入れる。やはり、胸肉なのでぱさぱさしちゃう。

胸肉のひき肉でももちろん大丈夫ですが、かたまり肉をひき肉にすると濃厚で美味しいです！

今日の献立に使ったおすすめ調味料

三河みりん

醤油

使っている調理家電

フードプロセッサー持ってますか？？

お肉とかやはり家で引くと、脂が少なくてヘルシーで旨味がアップすると思います。

我が家のフードプロセッサーは、クイジナートです。パンもこねたくて。普通に使うなら、こんなに立派なものでなくても大丈夫！

今はいろんなフードプロセッサーがあるので一つ持ってみるのもいいですね。

まとめ

フライパンで焼いてもよかったかも～～と思いながら、オーブンですると均一にふわっと焼きあがるのでオーブンでやいてみました。

まとめ: 今日のブログでは、照り焼きつくねと卵黄ソースのレシピをご紹介しました。ジューシーなつくねに甘辛い照り焼きソースと卵黄ソースを組み合わせたこの料理は、家族や友人を喜ばせること間違いありません。材料や作り方、おいしくなるコツを丁寧に解説しましたので、ぜひおうちで挑戦してみてください。

フードプロセッサーに残ったひき肉や卵黄の白身は全て、味噌汁の中に消えました

つくねを、卵黄ソース食べるのはまりそーー！

この残った卵黄ソースは、もちろん卵かけご飯にしてたべましたよっ！

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