こんにちは、皆さん！
今日は、たった３つのスパイスで作れる絶品チキンカレーのレシピをご紹介します。
忙しい日でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね。
なぜ作ってみようかと思ったのは、市販のカレールーは、油分小麦粉がしめていて、添加物も多いなって思ってて
友達がスパイス３つでカレー作る姿を見て、大感動！しました。
カレーを作るにはたくさんのスパイスが必要！
辛そう！
子供は苦手そう！
と思っていませんか？実は、たった3つのスパイスだけで本格的な味を再現できるんです！
今回は、シンプルなのに深い味わいが楽しめるチキンカレーのレシピをご紹介します。初めてスパイスを使う方でも安心して作れるよう、ポイントやコツも丁寧に解説しますよ。ぜひ、一緒に挑戦してみてください！
３つのスパイスで作る！絶品チキンカレー 子供から大人まで大満足！
材料とスパイスのシンプルさが魅力
このレシピの魅力は、何と言ってもシンプルさ。ターメリック、クミン、コリアンダーの３つのスパイスだけで、驚くほど深い味わいが楽しめます。これらのスパイスは、どれもスーパーで手に入るので、特別な準備は不要です。
作り方のポイント
まず、鶏もも肉をヨーグルトと塩で下味をつけることで、肉が柔らかくジューシーになります。玉ねぎを飴色になるまで炒めることで、甘みとコクが増し、カレー全体の味わいが深まります。
スパイスの使い方
スパイスを加えるタイミングも重要です。ターメリック、クミン、コリアンダーを玉ねぎと一緒に炒めることで、香りが引き立ち、カレーに豊かな風味が加わります。
３つのスパイスで作る！絶品チキンカレー
材料:
- 鶏もも肉: 500g
- 玉ねぎ: 2個
- トマト: 2個
- にんにく: 2片
- 生姜: 1片
- ヨーグルト: 100g
- 塩: 小さじ１
- 油: 大さじ2
- 水:400cc
スパイス
- クミンシード（あれば）
- ターメリック: 小さじ1
- クミン: 小さじ1
- コリアンダー: 小さじ2
- カイエンペッパー（辛くしたい場合小さじ1/2）
作り方:
- 準備: 鶏もも肉を一口大に切り、ヨーグルトと塩少々で下味をつけておきます。玉ねぎ、トマト、にんにく、生姜をみじん切りにします。
- 炒める: 鍋に油を熱し、クミンシードを入れて、ぷくぷく泡が出て、香りが出る程度まで炒めます
3.玉ねぎを飴色になるまで炒めます。次ににんにくと生姜を加え、香りが立つまで炒めます。
中火で火を弱めずに炒めるのがいいです。焦げそうになったら、水を足しながらひたすら炒めます
4.トマトを加える: トマトを加え、全体がなじむまで炒めます。
5.スパイスを加える: ターメリック、クミン、コリアンダーを加え、さらに1分ほど炒めます。
6.鶏肉を加える: 鶏肉を加え、表面が白くなるまで炒めます。
7.煮込む: 水を400cc加え、蓋をして中火で20分ほど煮込みます。塩で味を調えます。
塩が足りないとぼんやりした味になります
- 仕上げ: 最後に火を止め、少し冷ましてから盛り付けます。
仕上げのコツ
最後に、鶏肉を加えて煮込むことで、スパイスの香りが肉にしっかりと染み込みます。煮込み時間は20分程度ですが、じっくりと煮込むことで、より一層美味しくなります。
一緒に野菜を煮込んでもいいですが、上に野菜のソテーを乗せるとおしゃれに見えますね
おすすめのスパイス
ほかにおすすめ
香りをつけたいとき
複雑な香りを足したいとき
赤味を出したいとき
辛みを足したいとき
まとめ
いかがでしたか？このシンプルなチキンカレー、ぜひご家庭で試してみてください。きっと家族みんなが喜ぶ一品になるはずです！
たった3つのスパイスでここまで本格的な味が出せるなんて驚きですよね！
ポイントを押さえれば簡単にできるので、ぜひ日常の食卓に取り入れてみてください。スパイスの魅力を知る第一歩として、このチキンカレーを楽しんでみてはいかがでしょうか？家族や友人と一緒に作って、その美味しさをシェアしてみてくださいね！
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