からだがよろこぶおうちごはん– category –
私が娘に伝えたいおうちごはんをご紹介します。
家族が笑顔で食卓を囲む瞬間は、私にとって何よりも幸せな時間です。
日々のごはんから季節の整え、家族を守る台所の知恵まで
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味噌100話｜03 麹って何？米麹・玄米麹・麹菌から種麹屋さんまで
味噌を作るときに欠かせない「麹」。 米麹、玄米麹、麦麹、豆麹……。 麹といっても、いろいろな種類があります。 さらに調べてみると、黄麹菌、白麹菌、黒麹菌といった名... -
味噌100話｜02 味噌の材料の役割 大豆・麹・塩がわかると、味噌選びが変わる
20年以上、家で味噌を作ってきました。 味噌を作るときに使う材料は、主に大豆・麹・塩。 毎年のように使っている材料ですが、改めてそれぞれの役割を考えてみると、味... -
味噌100話｜01 味噌って何？
味噌汁、飲んでいますか？ 私は、お味噌汁を飲んでいたら、納豆を食べていたら、なんとなく身体にいいような気がして、毎日お味噌汁を飲むようにしています。 でも、お... -
味噌100話｜01〜100話一覧
味噌を作り始めて、20年以上。 味噌のことをもっと知りたくて、作ったり、食べたり、調べたり。 その中で見つけた「味噌っておもしろい♪」を、Xで100話にまとめました。... -
【立秋の暮らし】暦では秋、まだまだ暑い8月を心地よく過ごす日本の知恵
8月に入り、毎日厳しい暑さが続いています。 けれど、暦に目を向けると季節は少しずつ秋へ。 リンク 【【立秋の暮らし】暦では秋、まだまだ暑い8月を心地よく過ごす日本... -
小満末候｜晴れの日ほど、水分と巡りを意識したい日
【今日の空気】 5月最後の日。 青空が広がると、 気持ちも前向きになりやすい季節です。 布団を干したり、 庭仕事をしたり、 少し遠くまで出かけたくなる人も多いかもし... -
小満末候｜晴れてるのに、体がまだ雨の日を引きずる朝らしい
【今日の空気】 雨が続いたあとに晴れる朝。 空は軽くなったのに、体だけまだ湿気を抱えている感じが残る日らしい。 洗濯は進む。窓も開けたくなる。でもなぜか、頭だけ... -
空気が揺れる日に、体が整いにくい理由
【🌿今日の空気】 小満の頃は、空気の中に“湿り気”と“熱”が混ざりやすい季節らしい。 朝は涼しかったのに、昼は急に暑い。晴れたと思ったら空気が重い。 【空気が揺れる... -
小満末候｜麦秋至らしい日の整え方とゆる薬膳ごはん
季節は小満の末候「麦秋至」。麦が実り、空気はゆっくり夏へと移り変わる頃らしい。 今日は晴れと曇りが混ざるような、少し曖昧な空気。こんな日は体も同じように“切り... -
小満 次候｜紅花栄 雨なのに、香ばしいもの欲しくなる朝らしい
朝から空気が少し重たくて、窓を開けても“乾かない感じ”が残る日。 5月の終わりって、まだ春の軽さも残ってるのに、肌だけ先に梅雨へ向かう日があるらしい☁️ こんな朝は...
