今回は、マルチグリドルを使って阪神名物のイカ焼きを作ってみました。
イカ焼きとは、イカの身と頭を切り分けて、小麦粉と水で作った生地に入れて焼くお好み焼きの一種です。
阪神地方では、野球場や祭りなどでよく売られている人気のB級グルメです。
大阪生まれの父親に育てられた私は、よく食べていました。
もちろん、阪神百貨店のイカ焼きも大好きでしたよ！
家には、イカ焼き用の鉄板もありました
マルチグリドルで作るイカ焼きのレシピ
マルチグリドルでもイカ焼きを作ってみました
【材料】（4人分）
・イカ 2杯
・小麦粉 200g
・めんつゆ 小さじ１
・水 300ml
・青ネギ 適量
・天かす 適量
・青のり 適量
・ソース 適量
・マヨネーズ 適量
【作り方】
- イカは身と頭に切り分けて、身は一口大に切ります。頭は目やくちばしを取り除いて、中身を洗います。
- ボウルに小麦粉と水を入れて混ぜ、いかと天かすと青ねぎも加えて混ぜます。
3.マルチグリドルを温めて油をひきます。生地を円形に広げて5分ほど焼きます。
4.こてを使って押します
5.裏返してさらに5分ほど焼きます。
5.両面がこんがりと焼けたら、横にどけます
真ん中に少し溶いた卵を入れて、
6.その上にイカ焼きを戻します
7.１分ほどしたら、裏返します
8.ソースとマヨネーズをかけて完成です。
マルチグリドルで作るイカ焼きのコツ
・生地は水分が多めにすると、ふわふわに仕上がります。
・イカは新鮮なものを使うと、旨味が増します。冷凍イカを使う場合は、しっかり解凍して水気を切ってください。
・ソースやマヨネーズはお好みで調整してください。辛いものが好きな方は、一味唐辛子やからしを加えると良いでしょう。
イカ焼きのあるおうちごはん 居酒屋風
新鮮なイカをいただいたので、今日の晩御飯は、
イカ焼き
いかのお刺身
いかの照り焼き
出汁と水のいらない肉じゃが
フライドポテト
キムチとゴーヤの卵炒め
ごはん
YOUKOマルチグリドルを出したままにしたので、焼いたイカも楽しみましたよ
まとめ
マルチグリドルで阪神名物のイカ焼きを作ってみました。簡単に作れて、おいしく食べられるグリル料理です。阪神ファンの方はもちろん、イカ好きの方にもおすすめです。ぜひ試してみてくださいね。
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