トマトと海鮮の贅沢ブイヤベース風鍋　しめはパスタとリゾットで！

こんにちは

お友達が来たので、ちょっと贅沢なお鍋にしました

ブイヤベースはフランス料理の名品で、トマトと新鮮な海鮮を組み合わせた豪華な鍋です。

この記事では、ブイヤベースにインスパイアを受けた鍋のレシピを紹介します。

トマトの酸味と海鮮の旨味が絶妙に組み合わさり、贅沢な味わいを楽しめます。さあ、料理を始めましょう！

トマトと海鮮の贅沢ブイヤベース風鍋　しめはパスタとリゾットで！

• 500gの新鮮な白身魚（鱈、ヒラメ、カレイなど）
• 300gの新鮮なシーフードミックス（エビ、ムール貝、アサリなど）
• 1個の玉ねぎ（みじん切り）
• レタス
• しめじ
• ブロッコリー
• 長ネギ
• ウインナーや鶏肉（好みで）
• 2つのにんにくの片（みじん切り）
• ホールトマト2缶
• 1つの赤唐辛子（種を取り除いてみじん切り）
• 水　1リットル
• 1/2カップの白ワイン（あれば）日本酒でも
• オリーブオイル
• 塩とこしょう
• 味噌　大さじ１
• パスタ
• ご飯

手順

1. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。
2. 材料の野菜をすべて入れます
3. 魚介類のスープ（または水）とホールトマトを入れ、中火で加熱します。
4. 白ワインを加え、アルコールを飛ばすように煮詰めます。
5. シーフードミックスや魚介を加え、魚が熟すまで煮続けます。魚が白くほぐれるまでの時間は魚の種類により異なりますが、通常は10分程度です。
6. 味を調整するために塩とこしょうを加えます・味噌を入れることでコクがでます
7. フレンチブレッドやバゲットと共に提供し、アツアツのブイヤベース風鍋を楽しんでください！
8. しめは、パスタを入れて、楽しみ、さらにご飯と粉チーズを入れて、リゾットまで楽しむことができます

まとめ

トマトと海鮮の組み合わせが生み出すブイヤベース風の鍋は、贅沢で美味しい料理です。

新鮮な材料を使って、家庭で簡単に楽しむことができます。ぜひこのレシピを試して、家族や友人と特別な食事のひとときを過ごしてください。