トマトと海鮮の贅沢ブイヤベース風鍋 しめはパスタとリゾットで!

ブイヤベースはフランス料理の名品で、トマトと新鮮な海鮮を組み合わせた豪華な鍋です。

この記事では、ブイヤベースにインスパイアを受けた鍋のレシピを紹介します。

トマトの酸味と海鮮の旨味が絶妙に組み合わさり、贅沢な味わいを楽しめます。さあ、料理を始めましょう!

目次

トマトと海鮮の贅沢ブイヤベース風鍋 しめはパスタとリゾットで!

トマトと海鮮の贅沢ブイヤベース風鍋 しめはパスタとリゾットで!
  • 500gの新鮮な白身魚(鱈、ヒラメ、カレイなど)
  • 300gの新鮮なシーフードミックス(エビ、ムール貝、アサリなど)
  • 1個の玉ねぎ(みじん切り)
  • レタス
  • しめじ
  • ブロッコリー
  • 長ネギ
  • ウインナーや鶏肉(好みで)
  • 2つのにんにくの片(みじん切り)
  • ホールトマト2缶
  • 1つの赤唐辛子(種を取り除いてみじん切り)
  • 水 1リットル
  • 1/2カップの白ワイン(あれば)日本酒でも
  • オリーブオイル
  • 塩とこしょう
  • 味噌 大さじ1
  • パスタ
  • ご飯

手順

  1. 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを炒めます。玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。
  2. 材料の野菜をすべて入れます
  3. 魚介類のスープ(または水)とホールトマトを入れ、中火で加熱します。
  4. 白ワインを加え、アルコールを飛ばすように煮詰めます。
  5. シーフードミックスや魚介を加え、魚が熟すまで煮続けます。魚が白くほぐれるまでの時間は魚の種類により異なりますが、通常は10分程度です。
  6. 味を調整するために塩とこしょうを加えます・味噌を入れることでコクがでます
  7. フレンチブレッドやバゲットと共に提供し、アツアツのブイヤベース風鍋を楽しんでください!
  8. しめは、パスタを入れて、楽しみ、さらにご飯と粉チーズを入れて、リゾットまで楽しむことができます
YOUKO

豆腐を入れても、じゃがいもやを入れても、なんでも合いますよ

まとめ

トマトと海鮮の組み合わせが生み出すブイヤベース風の鍋は、贅沢で美味しい料理です。

新鮮な材料を使って、家庭で簡単に楽しむことができます。ぜひこのレシピを試して、家族や友人と特別な食事のひとときを過ごしてください。

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