ほっこりおうちごはん♪ 圧力鍋でとろとろの手羽元と大根と卵の煮物

主婦歴20年のYOUKOが贈る、おうちごはんのレシピブログへようこそ!

今日は、私の経験と工夫を活かした、圧力なべで作るとろとろの手羽元と大根と卵の煮物をご紹介します。手羽元の柔らかさと大根の甘みが絶妙に絡み合い、煮汁がしみこんだ卵が一層の美味しさを引き立てます。

このブログのおうちごはんでは、私が娘に伝えたいおうちごはんをご紹介します。
例えば、新鮮な野菜を使ったサラダや、栄養満点のスープ、バラエティ豊かな副菜など、バランスの取れた食事を大切にしています。また、食材の旬を意識し、地元の食材や季節の野菜を取り入れることで、豊かな味わいと栄養を楽しんでいます。

私の娘にも家庭料理の大切さが伝わればうれしいです。家族が笑顔で食卓を囲む瞬間は、私にとって何よりも幸せな時間です。

ぜひ、私のレシピと娘への想いを共有しながら、おうちごはんの楽しさを一緒に味わっていきましょう!

そんな今日は、修学旅行から帰ってくる息子君のために体にやさしい和食でお出迎え。

毎日のごちそうに和食を食べさせたくて。

あまりお口に合わなかったみたいで、がっつりおいしい晩御飯が食べたかったようです。

YOUKO

残念



圧力なべで作るとろとろの手羽元と大根と卵の煮物
小松菜と人参のナムル
本マグロ(ご近所さんが釣ってきた和歌山のまぐろ)
味噌汁
ごはん

のメニューをご紹介します。

目次

ほっこりおうちごはん♪ 圧力鍋でとろとろの手羽元と大根と卵の煮物

ほっこりおうちごはん♪ 圧力鍋でとろとろの手羽元と大根と卵の煮物

材料:

  • 手羽元:15本
  • 大根:1本
  • 卵:4個
  • しょうゆ:3大さじ
  • みりん:2大さじ
  • 砂糖:1大さじ
  • 酒:1/4カップ
  • 水:適量
  • ごま油:適量

手順:

1.大根は太めに皮をむき、輪切りにして、米のとぎ汁で5分煮ます

ほっこりおうちごはん♪ 圧力鍋でとろとろの手羽元と大根と卵の煮物

大根の皮は、きんぴらにしたり、フライにしたりして残さずいただきます。

ほっこりおうちごはん♪ 圧力鍋でとろとろの手羽元と大根と卵の煮物

2.ゆで卵を作って、殻をむいておきます。

ほっこりおうちごはん♪ 圧力鍋でとろとろの手羽元と大根と卵の煮物

3.圧力なべに手羽元を入れ、水を加えて中火にかけます。沸騰したらアクを取り除きます。

4.鍋に手羽元と大根をいれて、しょうゆ、みりん、砂糖、酒を加え、全体が均一に絡むように混ぜます。

5.圧力なべの蓋を閉め、手羽元と大根を圧力かけて約15分間煮込みます。 注:圧力なべの使い方に慣れていない場合は、取扱説明書を参照するか、安全に使用できる方法で調理してください。

ほっこりおうちごはん♪ 圧力鍋でとろとろの手羽元と大根と卵の煮物

6.圧力を抜いたら蓋を開け、卵を加えます。再度、蓋を閉め、弱火にして約10分間煮込みます。

7.圧力を抜き、蓋を開けます。ごま油を加えてさっと炒め、手羽元と大根、卵を絡めます。

器に盛り付けて完成です。

とろとろの手羽元と大根と卵の煮物は、圧力なべを使用することで素早く柔らかく煮込むことができます。煮汁が手羽元と大根、卵によく絡んで美味しさが引き立ちます。ぜひお試しください!

小松菜と人参のナムル

材料:

  • 小松菜:1束
  • 人参:1本
  • 醤油:1大さじ
  • ごま油:1/2大さじ
  • ごま:適量

手順:

  1. 小松菜を茹で、ざく切りにします。人参も薄切りにします。
  2. ボウルに小松菜、人参、醤油、ごま油を入れ、よく混ぜます。
  3. 最後にごまを振りかけて完成です。

まとめ

主婦歴20年のYOUKOが贈るおうちごはんのレシピブログ。今日は圧力なべで作るとろとろの手羽元と大根と卵の煮物をご紹介しました。柔らかな手羽元と甘みのある大根が絶妙に絡み合い、煮汁がしみこんだ卵が美味しさを引き立てます。ぜひ、家族と一緒に楽しい食卓のひとときを過ごしてください


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